Paprastasis kmynas :: Carum carvi
Paprastasis kmynas (lot. Carum carvi) - tai dvimetis žolinis augalas, užaugantis iki100 cm aukščio. Stiebas stačias, briaunuotas. Lapai pražanginiai, apatiniai kotuoti, plunksniškai suskaldyti. Žiedai smulkūs, baltos spalvos, susitelkę į skėčio pavidalo žiedyną. Vaisiai subręsta liepos mėn.
Dažnas visoje Lietuvoje. Kmynai auga pakelėse, pievose, soduose, šlaituose.
Šeima: Salieriniai (Skėtiniai) Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss., Daucaceae).
Liaudiški pavadinimai: akmynas, ikmynas, laukimečiai, kvynas, kimelis, kemelys, kiminas, kimulis.
Žydi gegužės pabaigoje birželio pirmoje pusėje.
Daugiau - liaudiški receptai su paprastuoju kmynu
Vaistinė augalinė žaliava Kmynų vaisius (Carvi fructus; ankstesnis: Fructus Carvi) rekomenduojama rinkti, kai šie nepilnai sunokę (kai būna parudavę kiek daugiau nei pusė vaisių). Kad vaisiai nenubyrėtų, geriausia rinkti anksti ryte arba vakare. Nupjauti kmynai rišami į pėdelius (šluoteles), kurie pakabinami arba sudedami gerai vėdinamoje patalpoje. Čia baigia nokti. Tada vaisiai nukuliami ir baigiami džiovinti pavėsyje ar džiovykloje 35-40 C temperatūroje. Tinkamai išdžiovinti vaisiai būna aromatingi, karčiai deginančio skonio.
Jau Julijus Cezaris kmynus naudodavo duonos gamyboje. Ši praktika yra išlikusi ir iki šių dienų. Pirmą kartą šio augalo medicininės savybės buvo aprašytos tik 1652 metais.
Kaupia 3-6 % eterinio aliejaus (karvonas, karvakrolis, geraniolis, limonenas), baltymus, 15 % riebalinio aliejaus, flavonoidus, raugines medžiagas, kumarinus (umbeliferonas).
Eterinių aliejų randama iki 6%. Jų komponentai stimuliuoja fermentų gamybą skrandyje, kurie veikia Nervus vagus. To pasėkoje didėja skrandžio tonusas ir iš skrandžio lengviau pasišalina dujos, todėl kmynai vartojami esant skrandžio, žarnyno spazmams, dujų susikaupimui žarnyne. Eterinis aliejus teigiamai veikia seilių ir skrandžio sulčių sekreciją, todėl gerėja virškinimas ir atstatomas apetitas;
Eterinis aliejus turi antiseptinį poveikį;
Išoriškai kmynų aliejus vartojamas niežams gydyti, įeina į burnos skalavimų skysčių sudėtį;
Moterys kmyną vartojo norėdamos sureguliuoti menstruacijas. Šis augalas pagreitina mėnesines, jeigu jos vėluoja.
Pašalinis poveikis
Vartojant didelius kiekius ilgą laiką gali išsivystyti inkstų ir kepenų ligos.
Draudžiama vartoti - duomenų nėra.
Vartojimas - liaudies medicina kmynų arbatas rekomenduoja vartoti kūdikius maitinančioms mamoms kaip pieno liaukų veiklą skatinančią priemonę.
Užpilo ruošimas - 2 valg. šaukštai kmynų vaisių užpilami stikline verdančio vandens, indas uždengiamas ir 15 min įstatomas į vandens vonelę (kitą indą su verdančiu vandeniu). Paliekama 45 min atvėsti, nukošiama. Gautas užpilas praskiedžiamas iki 200 ml virintu vandeniu.
Nuoviro ruošimas ir vartojimas - 2 valg. šaukštai kmyno vaisių užpilami stikline verdančio vandens, indas uždengiamas ir 30 min įstatomas į vandens vonelę (kitą indą su verdančiu vandeniu). Paliekama 10 min atvėsti, nukošiama. Jei reikia, nuoviras praskiedžiamas iki 200 ml (stiklinės tūrio) virintu vandeniu. Geriama po pusę stiklinės 2-3 kartus per dieną.
Įdomu, kad paukščiams kmynas yra nuodingas. Žvirbliai, sulesę vos keletą kmynų vaisių, gali žūti.
G a i r ė s » Kmynai | Vaistažolės |
Nepamirškite, kad BŪTINA atsižvelgti į savo ligas, tad NEPAMIRŠKITE pasitarti su savo gydytoju, prieš pasinaudojant svetainėje atrastais patarimais!
