Varis (Cu) - vienas iš svarbiausių organizmo mikroelementų, būtinas normaliam organizmo augimui ir funkcionavimui. Jis labai reikšmingas geležies pasisavinimui, hemoglobino sintezei, cukraus apykaitai, kaulų augimui, nervų funkcijoms, nervų dangalo - mielino susidarymui.
Organizme yra iki 150mg vario. Apie 90% jo yra susijungusio su baltymais. Iš virškinamojo trakto rezorbuojasi į kraują, varis susijungia su kraujo plazmos albuminais, patenka į kepenis, kur kaupiamas, o iš čia vėliau pernešamas į įvairius organus ir audinius.
Nauda:
kartu su vitaminu C, varis dalyvauja kraujo gamyboje ir sintezėje jungiamojo audinio komponento - kolageno, kuris palaiko odos, kremzlių ir raiščių elastingumą.
įeina į sudėtį natūralaus pigmento - melanino, kuris suteikia tamsesnį atspalvį odai, akims, plaukams.
laikomas stipriu antioksidantu. Veikdamas kartu su fermentu antioksidantu - superoksido dismutaze, varis apsaugo ląstelių membranas nuo pažeidimo laisvaisiais radikalais.
didina insulino aktyvuma, tokiu būdu padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Trūkstant: - Vario trūkumas pasitaiko retai. Jis gali pasireikšti mažakraujyste, žema kūno temperatūra, osteoporoze, venų išsiplėtimu, neritminga širdies veikla, sumažėjusiu atsparumu infekcijoms, skydliaukės veiklos sutrikimu, sumažėjusia odos pigmentacija.
Kartais organizmas negali priimti Vario, nes kūne per daug Cinko.
Perdozavus: - pasireiškia pykinimu, vėmimu, pilvo skausmu. Tai yra kaip ir apsauginė organizmo reakcija, rodanti, kad vario vartojama per daug. Išskirtinais atvejais gali pakenkti kepenims.
Randama
galvijų mėsoje ir daugiausia jo yra galvijų kepenyse,
žirniuose,
riešutuose, ypač kokoso,
grikiuose,
avižų kruopose,
žuvyje, austrėse,
šokolade,
kavoje.
Rekomenduojama paros norma: - 2 mg.
Vartojimas: - Vario trūkumą gali sukelti ilgą laiką vartojamos didelės cinko dozės. Cinkas su variu konkuruoja pasisavinimo procese ir vartojant daugiau vieno iš jų, gali sumažėti kito pasisavinimas.
Maisto papildų su variu naudinga vartoti esant jo trūkumui organizme, sergant mažakraujyste, odos baltme (Vitiligo), osteoporoze, cukriniu diabetu.
Vario nerekomenduojama vartoti sergant Vilsono liga, kuriai būdinga sutrikęs vario išsiskyrimas su tulžimi ir per didelis kaupimasis kepenyse, akyse, nervų sistemoje.