Tikrasis imbieras





Tikrasis imbieras (lot. Zingiber officinale) - tai daugiametis žolinis augalas, paprastai naudojamas kaip prieskonis, kurio šakniastiebyje yra nuo 1 iki 3 % eterinių aliejų. Tačiau, imbieras arba imbiero šaknis dažnai skaitomas ir vaistiniu augalu, pasižyminčiu įvairiomis gydomosiomis savybės.
Naudojamas stambus mėsingas šakniastiebis, dar vadinamas imbiero šaknimi, nors iš tiesų tai nėra šaknis. Šviežias imbieras išsišakojęs kaip ragai, džiovintas pardavinėjamas šviesių smėlio spalvos miltelių forma. Gaivus, citriną primenantis kvapas, aštraus, šilto, „kandančio“ skonio.

Paplito iš Pietų Kinijos. Visame pasaulyje imbieras šiandien yra vienas iš svarbiausių ir labiausiai vertinamų prieskonių. Tik Europoje jis dar nėra toks paplitęs, nors prieš gerus du tūkstančius metų senovės Romoje buvo tikrai populiarus prieskonis.

Imbierą laisvai galima auginti ir kambario sąlygomis – paprastame vazone arba dėžutėje. Geriausia dirva auginti imbierus – minkštas priemolis, kuriame daug humuso. Dauginasi šakniastiebiais – šaknis dalinama į kelis gabaliukus su „akutėmis“ (dydis – maždaug 2,5–5 cm). Sodinama nuo kovo iki balandžio mėnesio. Iškasama priklausomai nuo klimato sąlygų – maždaug po 6–10 mėnesių arba tiesiog, kai lapai pradeda gelsti ir kristi.


Šeima: imbieriniai (Zingiberaceae).


Imbiero sudėtis

Imbieruose randama: asparaginas, aliuminis, kalcis, chromas, cholinas, riebalai, skaidulos, geležis, germanis, linolo rūgštis, manganas, magnis, oleino rūgštis, nikotino rūgštis, fosforas, silicis, kalis, natris, vitaminas C.


Vaistinė augalinė žaliava – imbiero šaknis. Šviečias imbieras sutarkuojamas arba smulkiai sukapojamas ir dedamas į patiekalus, kurių nereikia ilgai virti ar kepti. Tuomet išlieka gaivus ir sykiu aštrus pikantiškas skonis. Ilgiau verdant imbieras tampa aštresnis, tačiau jo gaivus skonis ir aromatas išnyksta.


Teigiamas poveikis

• Šviežias imbieras sukelia prakaitavimą, todėl nuo seno naudojamas kaip valantis preparatas.

• Imbieras padeda persišaldžius, mažina pykinimą.

• Moksliniai tyrimai patvirtino priešuždegiminį imbiero poveikį, imbiero arbata ilgai stimuliuoja virškinimą.

• Šiuolaikiniai tyrimai ir ajurvedos medicinos sistemos studijos patvirtino, kad imbieras efektyvus gydant neurologinius sutrikimus, pavyzdžiui, migreną.

• Imbieras pasižymi geromis antimikrobinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.

• Pastaraisiais dešimtmečiais atlikti tyrimai patvirtino ir seną Rytų medicinos teiginį, kad imbieras sumažina pykinimą bei padeda nuo jūros ligos – jau gaminamos ir imbiero kapsulės.

• Ištirta, kad imbieras absorbuoja bei neutralizuoja toksinus ir skrandžio rūgštį.

• Imbiero arbata gerina nuotaiką ir pasižymi tonizuojamuoju poveikiu.

• Reguliariai geriantys imbiero arbatą žmonės beveik neturi sveikatos problemų, jų veidas įgyja sveiką atspalvį, o žvilgsnis tampa pastebimai guvesnis.

• Imbiero arbata gerina smegenų veiklą ir atmintį, todėl ypač rekomenduotina dirbantiems protinį ar kūrybinį darbą, mažina aterosklerozės pasekmes.

• Jei skundžiatės skrandžio problemomis (gastritu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu), vertėtų rytinį kavos puodelį pakeisti būtent imbierine arbata.

• Taip pat, teko skaityti, kad imbieras turi net ir priešvėžinių savybių.

• Imbiero arbata pasižymi kraujotaką gerinančiomis savybėmis.

• Padeda nuo peršalimo ligų: peršalimo, gripo, kosulio, sinusito, galvos skausmo.

• Lengvina atsikosėjimą, smulkintas ir užpiltas verdančiu vandeniu imbieras gerai šildo kūną.

• Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

• Puiki priemonė pavargus tiek fiziškai, tiek protiškai. Padeda įveikti stresines situacijas ir greičiau atgauti jėgas.

• Stimuliuoja skydliaukės veiklą.

• Jeigu po valgio sukramtysite nedidelį gabaliuką imbiero šaknies, jis ilgam atgaivins jūsų kvėpavimą ir padės atsikratyti burnos ertmės problemų.


Vertėtų žinoti džiovinto imbiero skonis visiškai kitoks, jis nėra šviežio imbiero pakaitalas.


Pašalinis poveikis Vartojant imbierus gali pasireikšti nepageidaujamas šalutinis poveikis, pavyzdžiui: viduriavimas, pykinimas, vėmimas, alerginės reakcijos. Jeigu pastebite ką nors panašaus, tuoj pat nutraukite vartojimą.


Draudžiama vartoti, jei:

• Sergate skrandžio ir žarnyno ligomis.
• Jeigu esate nėščia.
• Jeigu maitinate krūtimi.


Be to, jei vartojate vaistus, prieš vartojant imbierą, BŪTINAI pasitarkite su gydytoju, nes imbieras..

• Stiprina vaistų, skirtų diabetui gydyti, poveikį.
• Stiprina vaistų, skirtų skystinti kraują ir mažinti jo krešumą, poveikį.
• Stiprina vaistų, skirtų gydyti širdies ligas, poveikį.
• Kliudo arba mažina vaistų nuo aritmijos, poveikį.
• Mažina vaistų nuo hipotenzijos poveikį.
..


G a i r ė s » Viskas apie vaistažoles | Vaistažolių katalogas | Imbieras | Prieskoniai | Vaistažolės |