Žirnių nauda organizmui

Žirniai yra vienas iš tų vasaros skanėstų, kurių nereikia nei ruošti, nei gardinti — tiesiog nuskynei ankštį, praskleidi ir suvalgai.
Birželio–liepos žirniai būna saldžiausi, traškiausi ir pilni augalinės energijos.
Tai ne tik vaikystės skonis, bet ir labai vertingas maistas, turintis daug baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Maistinė vertė (100 g žirnių)

• Baltymai – apie 5 g
• Skaidulos – gerina virškinimą
• Vitaminas C – imunitetui
• Vitaminas K – kaulams
• Folio rūgštis – kraujodarai
• B grupės vitaminai – energijai
• Kalis, magnis, geležis

Tik 81 kcal / 100 g.

Žirniai yra vienas maistingiausių ankstyvos vasaros daržovių.

Pagrindinė žirnių nauda sveikatai

Puikus augalinių baltymų šaltinis

Žirniai turi daugiau baltymų nei dauguma daržovių.
Tai padeda:

• auginti ir atstatyti raumenis,
• palaikyti sotumo jausmą,
• stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Todėl žirniai puikiai tinka ir vaikams, ir aktyviai gyvenantiems žmonėms.

Stiprina imunitetą (vitaminas C)

Švieži žirniai turi nemažai vitamino C, kuris:

• stiprina imuninę sistemą,
• padeda kovoti su uždegimu,
• gerina odos būklę.

Gerina virškinimą (skaidulos)

Žirniai turi daug tirpių ir netirpių skaidulų, kurios:

• gerina žarnyno peristaltiką,
• palaiko sveiką mikrobiotą,
• padeda išvengti vidurių užkietėjimo.

Saugo širdį ir kraujagysles

Dėl kalio, magnio ir antioksidantų žirniai:

• padeda reguliuoti kraujospūdį,
• mažina cholesterolio kiekį,
• gerina kraujagyslių elastingumą.

Tinka cukraus kiekį stebintiems žmonėms

Žirniai turi žemą glikeminį indeksą, todėl:

• cukrus kyla lėtai,
• tinka diabetikams,
• puikus pasirinkimas vietoj saldumynų.

Naudingi nėščiosioms (folio rūgštis)

Folio rūgštis:

• svarbi vaisiaus nervų sistemos vystymuisi,
• padeda kraujodarai,
• mažina nuovargį.

Suteikia energijos ir palaiko gerą nuotaiką

B grupės vitaminai:

• padeda gaminti energiją,
• palaiko nervų sistemos veiklą,
• mažina įtampą.

Kam žirniai ypač naudingi?

• vaikams (saldūs, traškūs, pilni baltymų)
• nėščiosioms (folio rūgštis)
• aktyviai sportuojantiems
• norintiems reguliuoti cukraus kiekį
• tiems, kurie nori daugiau augalinių baltymų
• žmonėms, kuriems trūksta skaidulų

Kam žirniai gali netikti

Nors žirniai yra labai maistingi ir daugeliui puikiai tinka, kai kuriais atvejais jų reikėtų valgyti atsargiau.
Tai nėra draudimas — tiesiog švelnus atsargumas, kad maistas būtų malonus ir saugus.

Kada verta riboti arba vengti žirnių?

• Jei turite jautrų virškinimą - žirniai turi daug skaidulų, todėl gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą jautresniems žmonėms.
• Jei sergate dirgliosios žarnos sindromu (DŽS) - kai kuriems žmonėms ankštinės daržovės gali sustiprinti simptomus.
• Jei turite inkstų funkcijos sutrikimų - dėl kalio kiekio kai kuriems žmonėms reikia atsargumo.
• Jei turite polinkį į dujų kaupimąsi - žirniai — natūraliai „dujinanti“ daržovė, todėl gali sukelti laikiną pilvo pūtimą.
• Jei vartojate vaistus, kuriems svarbus kalio ar vitamino K balansas - tokiu atveju geriau pasitarti su specialistu.

Kada verta pasitarti su gydytoju

• jei turite lėtinių virškinimo sistemos ligų,
• jei sergate inkstų ligomis,
• jei vartojate specifinius vaistus,
• jei planuojate žirnius valgyti dideliais kiekiais kasdien,
• jei pastebite, kad žirniai sukelia nemalonių simptomų.

Tai nėra būtina visiems — tiesiog švelni rekomendacija tiems, kuriems svarbus individualus suderinamumas.

Kaip panaudoti žirnius kasdien?

• šviežiai suvalgyti – geriausias būdas
• dėti į salotas
• virti sriubas ir troškinius
• gaminti žaliuosius glotnučius
• šaldyti žiemai
• dėti į vaikų užkandžius
• maišyti su kitomis birželio gėrybėmis

Kaip rinkti ir laikyti žirnius?

• rinkti, kai ankštys storos ir traškios
• valgyti per 1–2 dienas (greitai praranda saldumą)
• laikyti šaldytuve, bet ne sandariai
• šaldyti tik išlukštentus
• plauti prieš pat valgant

Pabaiga – traškus vasaros baltymų šaltinis

Žirniai yra viena iš tų daržo gėrybių, kurios primena, kad sveikas maistas gali būti ir labai paprastas.
Kiekviena ankštis — tai mažas vasaros baltymų paketas, kupinas saldumo, traškumo ir natūralios energijos.
Tai daržo dovana, kuri džiugina ir vaikus, ir suaugusius.

G a i r ė s »
 

Portulakos nauda organizmui

Paprastoji portulaka labiau žinoma kaip daržinė portulaka (lot. Portulaca oleracea), labiausiai vertinama dėl didelio kiekio omega-3 riebalų rūgščių, kurių daugiausiai randama žuvų taukuose. Šios rūgštys stiprina imunitetą ir kraujo apytakos sistemos..

K a t e g o r i j a » Būkime sveikesni
G a i r ė s » Daržovės

  Taisyti-papildyti

 Nepamirškite, kad BŪTINA atsižvelgti į savo ligas, tad NEPAMIRŠKITE pasitarti su savo gydytoju, prieš pasinaudojant svetainėje atrastais patarimais!